Đài Loan nổi tiếng không chỉ là một quốc gia có nhiều danh lam thắng cảnh ấn tượng, đặc sắc mà còn là nơi hội tụ những món ăn đường phố độc đáo, hấp dẫn.
Tuy nhiên, ngoài các món ngon thường thấy, ẩm thực đường phố Đài Loan cũng vô cùng thú vị với nhiều món ăn có phần hơi “kinh dị” như lưỡi vịt, đậu hũ thúi,… Để có được những trải nghiệm tuyệt với nhất khi ghé thăm xứ Đài, bạn nhất định đừng bỏ qua những món ăn độc lạ dưới đây nhé.
Trứng sắt – Món ăn đường phố Đài Loan
Nếu lần đầu nhìn thấy, chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ với màu đen tuyền của món trứng sắt. Thực tế, đây là một món đặc sản rất ngon, nổi tiếng và có nguồn gốc từ Đạm Thủy, Tân Bắc, Đài Loan.
Trứng sắt thường được chế biến từ trứng gà, chim bồ câu hoặc chim cút và không thể làm từ trứng vịt. Trứng sắt không chỉ được người dân Đài Loan ưa chuộng mà còn được nhiều du khách săn tìm, thưởng thức khi đến xứ Đài.
Trứng có vị ngọt và cay nhẹ, thường được thưởng thức như một món ăn vặt với nhiều loại nước giải khát khác nhau. Trứng sắt có tương đối nhiều vị như: tỏi, ớt, tương và vị truyền thống. Bạn có thể ăn tại chỗ hoặc mang đi.
Gà đen
Loài gà có xương đen này còn được gọi là gà lông xù, được xem như là vị thuốc thần vì hàm lượng chất chống oxy hóa cao có trong thịt của nó. Món gà này thường được chế biến thành món súp với hương vị đậm đà và thơm ngon đặc biệt.
Lưỡi vịt
Lưỡi vịt cay cũng là một trong những món ăn đường phố Đài Loan được nhiều người yêu thích. Lưỡi vịt được om với dầu mẹ hoặc được chiên trên xiên que, lưỡi mềm và có vị khá đậm đà.
Để có thể thưởng thức món ngon này một cách chuẩn vị nhất, bạn hãy đến Lao Tian Lu. Tuy nhiên, vì lưỡi vịt là món ngon khá nổi tiếng nên bạn có thể sẽ phải đợi hơi lâu đấy.
Đậu hũ thối – món ăn đường phố Đài Loan khiến du khách phải “nín thở”
Nhắc đến ẩm thực đường phố Đài Loan, du khách chắc chắn sẽ nghĩ ngay đến món đậu hũ thối trứ danh. Nhiều thực khách còn cảm thấy “ái ngại” bởi mùi nồng nặc đặc trưng của món ăn này. Để làm ra được đậu hũ thối, người ta phải lên men đậu hũ trong hỗn hợp nước muối gồm có sữa, rau và thịt.
Đậu hũ thối có lớp vỏ bên ngoài vàng ươm do được rán giòn, bên trong mềm mịn, beo béo và có chút gì đó cay cay. Tất cả khi được kết hợp với nhau sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt, khó quên bùng nổ bên trong khoan miệng của thực khách.
Bánh tiết lợn
Bánh tiết lợn là một món ăn đường phố có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc nhưng lại phổ biến và được biết tới nhiều hơn ở Đài Loan.
Người chế biến món ăn này sẽ làm bánh bằng cách trộn tiết lợn với gạo nếp để hấp chín trong lồng hấp bằng tre, gỗ. Nhờ đó bánh có thể kết dính, gạo không bị nát và khi ăn sẽ thấy dai dai vừa phải như bánh gạo Hàn Quốc hoặc mochi của Nhật Bản. Phần tiết lợn trộn gạo nếp hấp chín làm cốt bánh sẽ được nhúng qua nước tương đậu nành ngọt đậm, rồi lăn qua bột đậu phộng và cuối cùng rắc thêm chút rau mùi hoặc sốt cay tùy khẩu vị của thực khách. Bánh tiết lợn làm xong có đủ vị từ mặn mà của tiết, nước dùng cho tới vị bùi của đậu phộng lẫn chút mùi rau thơm ăn kèm.
Bánh tiết lợn từng nằm trong top 10 món ăn kỳ lạ nhất thế giới do trang VirturalTourist bình chọn.
Bánh mì quan tài – Món ăn độc đáo của ẩm thực đường phố Đài Loan
Bánh mì quan tài ra đời năm 1940 do một đầu bếp tên Hsu sáng tạo. Ban đầu, ông gọi món này là “Shakaliba”, theo phiên âm tiếng Nhật là “trung tâm vui chơi giải trí” bởi Đài Nam luôn là nơi người dân tìm đến để thư giãn và tụ tập. Tuy nhiên, do hình dạng bánh mì khá giống chiếc quan tài nên sau đó đã được đổi tên thành “Gua Cai Ban”, theo tiếng Đài Loan là “chiếc quan tài”.
Bánh mì quan tài là món ăn nằm trong danh sách món ăn đường phố Đài Loan nổi tiếng và được nhiều du khách yêu thích. Thực chất, nó chỉ là một lát bánh mì được nướng giòn, có độ dày khoảng 3 – 4 cm, được khoét rỗng ở giữa và có nắp đậy phía trên. Nhân bên trong bánh là cà rốt, đậu xanh, ngô, thịt, tôm và một số thành phần khác để tạo nên hỗn hợp sánh mịn với hương vị ngon khó cưỡng.
Ruột lớn bọc ruột nhỏ
Tên của món ăn này có lẽ là thứ khiến nhiều thực khách cảm thấy ái ngại khi nghe qua, nhưng thực ra nó không “kinh khủng” như bạn nghĩ đâu. Thực chất, đây cũng là một món ăn đường phố Đài Loan được rất nhiều người yêu thích. Ruột lớn bọc ruột nhỏ chính là dùng một cây xúc xích lớn, xẻ đôi ra, thêm rau thơm, dưa leo thái sợi và kẹp một cây xúc xích nhỏ hơn rồi nướng lên.
Xúc xích Đài Loan thường được làm thủ công, nêm nếm rất nhiều gia vị nên có hương vị rất đặc biệt. Chúng được treo thành từng cây dài trông giống như ruột non, ruột già. Thoại nhìn, một phần ruột lớn bọc ruột nhỏ như một ổ bánh mì kẹp xúc xích, không có gì kinh dị cả, thậm chí rất nhiều người thích món ăn này vì mùi vị của nó không tệ chút nào.
