Ẩm thực Đài Loan là sự kết hợp hoàn hảo giữa những nét truyền thống trong nước và sự ảnh hưởng đến từ Nhật Bản, Trung Quốc. Những thức quà để du khách có thể mua về làm quà khi ghé thăm Đài Loan không gì có thể tuyệt vời hơn các món đặc sản hấp dẫn của nơi đây.
Mochi (Bánh gạo) – Đặc sản Đài Loan
Mochi hay còn được biết đến là doushu, là loại bánh rất thịnh hành ở Đài Loan. Món bánh này có nguồn gốc từ món tráng miệng của Nhật, gọi là wagashi, có từ thời Đài Loan vẫn còn là thuộc địa của Nhật Bản. Trong những năm trở lại đây, Mochi được nhiều người biết đến như một món đặc sản ở Đài Loaan là nhờ một cửa hàng bán mochi Hakka ở Hoa Liên. Nếu có dịp đến đây, bạn hảy thưởng thức các món bánh mochi truyền thống của ông chủ Tseng nhé.
Mì gạo – Đặc sản Đài Loan
Món mì gạo ban đầu có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc và hơn một năm nay đã bắt đầu du nhập vào Đài Loan. Ban đầu, món ăn này phổ biến ở làng Fengkeng, huyện Trường Hoa, sao đó lan sang thị trấn Puli. Một trong 2 loại đặc sản mì gạo nổi tiếng nhất Đài Loan mà bạn nhất định phải thử khi đến đây là mì gạo Fengkeng và mì gạo Hsinchu. Thành phố Hsinchu có thời tiết khá thuận lợi với nhiều gió và ánh sáng mặt trời giúp dễ dàng hong khô và chế biến mì gạo. Du khách có thể mua mì gạo đặc sản Đài Loan để biếu tặng hoặc chế biến món ăn theo ý muốn.
Bánh dứa – Đặc sản Đài Loan
Loại quả được trồng nhiều nhất ở Đài Loan chính là dứa, theo đó người ta sáng tạo nên các loại sản phẩm từ dứa như mứt dứa và dứa đóng hộp. Nổi tiếng nhất trong những sản phẩm từ dứa phải nói đến đó là bánh dứa. Hương vị mềm mại, thơm ngon ngọt dễ chịu bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa dứa và gạo hứa hẹn sẽ làm tan chảy những thực khách với món bánh đặc sản Đài Loan này.
Rượu Thiệu Hưng
Không khó để hiểu được vì sao rượu Thiệu Hưng lại trở thành món đặc sản cực kì dễ lấy lòng du khách mỗi khi họ đến Đài Loan. Bởi nó được chế biến từ gạo Bồng Lai và nước suối tinh khiết ngọt ngào ở cao nguyên Ailan phía Tây của thị trấn Puli thuộc quận Nantou (Nam Đầu). Loại rượu này cũng còn có tên gọi khác là “rượu mùa xuân” do màu sắc vàng tươi cùng mùi vị rất hấp dẫn.
Trà – Đặc sản Đài Loan
Với khí hậu và thổ nhưỡng cực ký thích hợp cho việc trồng trà, Đài Loan vinh hạnh khi được người nuớc ngoài vì như một đế chế của các loại trà. Bốn loại trà chính thống trong số tất cả các loại trà ở Đài Loan là Tie Guanyin, Baihao Wulong (Pekoe Oolong), Tungting Wulong (Dongding Oolong) và Wenshan Baozhong. Bạn có thể thấy các loại trà trên trong bất cứ cửa hàng trà nào ở Đài Loan. Ngoài ra, nếu cần mua bình uống trà, bạn hãy đến đường Jianshanpu, thị trấn Yingge (Oanh Ca), thủ phủ đồ sứ ở Đài Loan.
Cà phê – Đặc sản Đài Loan
Được trồng từ thời Đài Loan là thuộc địa của Nhật Bản, sau đó suy thoái do phải cạnh tranh với các nước Nam, Trung Mỹ và chi phí cho xuất khẩu cao, hiện ngành công nghiệp cà phê đang được khôi phục tại Đài Loan trong những năm gần đây. Loại cà phê nổi tiếng nhất ở Đài Loan được trồng trên các núi Zhanghu, Guilin, Huanan, Huashan, Hebao có độ cao 200m tới 800m, đất đai giàu kali cacbonat tại thị trấn Gukeng (Cổ Khanh) và huyện Yunlin (Vân Lâm). Ngoài ra, cà phê cũng được trồng ở quận Dongshan (Đông Sơn), thành phố Tainan (Đài Nam) với một lễ hội cà phê nổi tiếng tổ chức tại làng Gaoyuan và làng Nanshi trên núi Kantou.
Lei-cha (Chè trà)
Lei-cha là món nước uống truyền thống Hakka và đặc biệt phổ biến với những người ăn kiêng tại Đài Loan. Chè là hỗn hợp các nguyên liệu trà, đậu và trái cây tươi xay nhuyễn rồi sấy khô để loại bỏ dầu, khi ăn sẽ sử dụng nước sôi để hoà tan tất cả nguyên liệu. Đây là một món ăn đặc sản ẩm thực Đài Loan vô cùng hấp dẫn và độc đáo mà bạn nên thử tại quận Meinong (Mỹ Nùng) , thành phố Kaohsiung (Cao Hùng) , hay thị trấn Nanzhuang (Nam Trang) , quận Miaoli (Miêu Lật), hoặc xã Beipu (Bắc Phố) thuộc huyện Hsinchu.
Ba-wan (Thịt viên)
Ban đầu, món ăn này có tên là rouyuan (thịt băm) do có nguyên liệu chủ yếu là thịt lợn xay nhuyễn. Sau này, người dân xứ Đài thường gọi là gongwan hay sủi cảo lớn và là món đặc sản mà đảo Đài Loan dâng lên triều đình nhà Thanh. Thịt viên có lớp vỏ từ bột mì, bột ngô, bột gạo, nước, còn nhân là thịt lợn, mộc nhĩ và nấm hương cùng một số gia vị khác. Du khách có thể thưởng thức món ăn đặc sản Đài Loan này ở vùng Zhanghua (Chương Hoá) hay Hsinch.
Cá măng biển
Không chỉ được xem như là một món đặc sản, cá măng biển còn nổi tiếng tới nỗi có cả một bảo tàng riêng ở An Bình và một lễ hội ở Cao Hùng. Cá măng biển có phần thịt ngọt và mềm thường được chế biến thành những món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Hoặc đơn giản thì chỉ cần chiên sơ cá lại rồi ăn với chanh. Món ăn này rất hút mắt và có vị chua chua ngọt ngọt vô cùng độc đáo.
