Mì bò Đài Loan, món đặc sản luôn khiến nhiều thực khách mê mệt bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Sự kết hợp giữa sợi mì dai, nước súp đậm đà cùng những miếng thịt bò mềm, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê “quên lối về”.
Ở Đài Loan, người ta rất coi trọng món ăn này bởi nó mang rất nhiều ý nghĩa đặc biệt. Thậm chí, tại thủ đô Đài Bắc hàng năm còn tổ chức một lễ hội dành riêng cho món đặc sản này. Vậy, điều gì khiến món ăn này lại trở nên nổi tiếng đến vậy?
Mì bò Đài Loan – món ăn đơn giản nhưng hương vị không hề giản đơn
Ẩm thực Đài Loan được biết đến với hình thức đơn giản, tinh tế nhưng lại vô cùng cầu kì trong hương vị và giá trị dinh dưỡng. Thoạt nhìn, ẩm thực của xứ Đài có vẻ đơn giản, nhưng một khi đã thử, bạn sẽ bị hớp hồn bởi món mì bò trứ danh nơi đây. Mì bò được làm từ những nguyên liệu đơn giản bao gồm mì, thịt bò, nước hầm xương, nước tương và các loại gia vị khác nhưng khi kết hợp lại tạo nên một hương vị khó quên.
Món mì bò đặc sản Đài Loan này được bán ở khắp mọi nơi từ những con phố nhỏ cho đến những nhà hàng cao cấp. Đi ngang qua một quán mì bò, bạn sẽ bị hớp hồn bởi mùi thơm khó cưỡng của những tô mì nóng hổi được dọn ra cho thực khách. Dừng lại và tận hưởng, hãy cảm nhận hương vị thơm ngon của món ăn hấp dẫn này và tiếp thêm năng lượng cho chuyến khám phá của bạn.
Có gì trong một tô mì bò?
Loại mì được sử dụng trong món mì bò Đài Loan là mì gạo với sợi to, màu vàng nhạt. Quan trọng nhất, loại mì này không chỉ không bị bỡ ngay cả khi để lâu trong nước súp trong một khoảng thời gian dài mà còn giữ được độ mềm không đổi. Loại thịt bò được sử dụng là phần bắp hoa được thái miếng mỏng vừa ăn. Phần thịt mềm, các thớ thịt xen lẫn những vân mở tan chảy trong miệng chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít.
Đặc trưng của món mì bò Đài Loan chính là nước dùng được làm bằng cách hầm xương bò với các loại thảo mộc, cà chua và gia vị. Các nguyên liệu hài hòa làm tăng thêm vị thanh ngọt cho món ăn. Ngay từ khi món mì được bưng ra, một mùi hương thơm ngào ngạt lan tỏa sẽ làm thức tỉnh mọi giác quan của bạn.
Những món ăn kèm cùng mì bò Đài Loan cũng rất đơn giản. Bạn có thể ăn cùng một chút rau cải xanh xào hoặc luộc và đậu phụ rán, rưới lên chút nước tương và hành. Đối với những tín đồ mê ăn cay thì chắc chắn không thể thiếu chút sa tế cay cay được. Bạn cũng có thể dùng kèm một ít dưa chua để cân bằng vị.
Thưởng thức mì bò đặc sản Đài Loan
Bạn có thể thưởng thức món đặc sản này ở hầu hết mọi nơi ở Đài Loan, nhưng địa chỉ nổi bật nhất bạn nên ghé qua chính là nhà hàng mì bò Lin Dong Fang ở Đài Bắc. Ngoài ra, trên phố Taoyuan, hãy ghé đến số nhà 15, món mì được phục vụ ở đây chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.