Khi nói đến ẩm thực Đài Loan, không thể không đề cập đến món bánh tiết lợn độc đáo và kỳ lạ. Những chiếc bánh này không chỉ nổi tiếng trong lòng người dân địa phương mà còn khiến du khách mê mải tìm hiểu về sự kỳ diệu của chúng. Với hương vị thơm ngon và phong cách chế biến độc đáo, món bánh tiết lợn Đài Loan đã chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất. Hãy cùng nhau khám phá những điều đặc biệt về món ăn này, và tận hưởng trọn vẹn những cảm xúc thú vị mà nó mang lại!
Ẩm thực xứ Đài đa dạng cùng bánh tiết lợn
Đài Loan từ lâu đã là thiên đường ẩm thực đầy sức hấp dẫn cho những tín đồ du lịch. Ẩm thực của hòn đảo Ngọc này là sự hòa quyện tinh tế giữa văn hóa Trung Hoa và những nét đặc trưng của các nước láng giềng như Việt Nam, Hàn Quốc, và Nhật Bản…
Sự đa dạng, phong phú và sáng tạo trong ẩm thực Đài Loan đủ để khiến bạn say mê. Với nền nông – ngư nghiệp phát triển mạnh mẽ, người dân Đài Loan tận dụng những nguyên liệu độc đáo, tươi sống từ địa phương để chế biến thành những món ăn đặc sản hấp dẫn cho thực khách. Trong tất cả những lựa chọn đa dạng, bánh tiết lợn Đài Loan đứng trong số những món đặc sản nổi bật và đáng thử của đất nước này.
Độc đáo món bánh tiết lợn Đài Loan
Bánh tiết lợn, hay còn gọi là zhuxie gao, là một món ăn đường phố được người Đài Loan yêu thích. Ban đầu, hầu hết du khách lần đầu tiếp xúc với bánh tiết lợn đều cảm thấy nó kinh dị và do dự khi biết thành phần chế biến. Tuy nhiên, một khi đã thử, hương vị thơm ngon và độc đáo của món ăn này sẽ khiến bạn phải hài lòng. Đó cũng chính là lý do bánh tiết lợn trở thành món đặc sản nổi tiếng của đất nước Đài Loan.
Bánh tiết lợn Đài Loan không giống với món tiết canh ở Việt Nam, vì nó có cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác biệt. Món tiết canh được làm từ tiết tươi của động vật hay gia cầm, sau đó hãm nước mắm để làm mềm trước khi trộn với thịt và sụn động vật. Trong khi đó, bánh tiết lợn Đài Loan lại được chế biến bằng cách nấu chín tất cả các thành phần. Nhờ vậy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi thưởng thức món này.
Nguyên liệu chính để làm bánh tiết lợn gồm có gạo nếp và tiết lợn, và có những vùng khác tại Đài Loan sử dụng tiết vịt thay thế. Bánh tiết lợn được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, luộc, chiên giòn hoặc nướng. Dù làm theo cách nào, món này đều rất ngon, tuy nhiên, bánh tiết lợn hấp là phổ biến nhất.
Làm bánh tiết lợn không hề dễ dàng. Để có được chiếc bánh tiết lợn thơm ngon, người ta phải trải qua một quá trình chuẩn bị công phu và chế biến theo công thức nghiêm ngặt. Phải căn chính nhiệt độ và nhào nặn sao cho bánh có độ chín vừa phải, ăn giòn, dai và giữ được vị ngọt đặc trưng. Sau khi nấu chín, những chiếc bánh tiết lợn thơm ngon được xiên qua những chiếc que, và nhìn giống như những que kem socola, tạo nên sự ngạc nhiên và tò mò cho du khách lần đầu đến Đài Loan.
Để tăng thêm hương vị thơm ngon, người ta thường ăn bánh tiết lợn kèm với một loại nước sốt đặc biệt, xung quanh que bánh được lăn qua lớp bột đậu phộng và rau mùi, có thêm ít ớt tạo độ cay. Tất cả tạo thành mùi hương đặc trưng cho món ăn này.
Bánh tiết lợn Đài Loan rất phổ biến và bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các chợ đêm hay con đường với giá cả phải chăng. Hương vị thơm ngon và đặc biệt của bánh tiết lợn không chỉ là niềm tự hào của người dân xứ Đài, mà còn chinh phục được lòng đông đảo du khách nước ngoài.
Khi du lịch Đài Loan, ngoài việc tham quan danh lam thắng cảnh, đừng quên khám phá ẩm thực đặc sắc của nơi này, đặc biệt là thưởng thức những món ăn độc lạ như bánh tiết lợn. Hương vị thơm ngon và độc đáo của món ăn này sẽ không làm bạn phải thất vọng!
